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음식 요리

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닭 똥집 요리 포장마차 일등 술안주 매콤 쫄깃한 닭똥집 볶음 요리재료 재료:닭똥집(200g),양파1개,당근1/2개 청양고추3개, 깻잎5장,대파1개 양념:고추장1T,고추가루1T,간장1T육수1/4컵 마늘1T,물엿1T,맛술1T,후추1t 생강즙1t,참기름 술안주로 저렴하면서도 맛이 쫄깃한 닭똥집만한게 없을거 같아요. 맛은 좋아도 손질하는..
매콤한 삭힌고추김치 - 요리명 입맛 땡기는 밑반찬~~매콤한 삭힌고추김치 요리재료 재료:삭힌고추600g,쪽파10뿌리,마른오징어1마리 양념:고추가루2/3컵(종이컵),멸치액젓,3큰술,설탕2큰술,다진마늘2큰술,다진생강1작은술,멸치육수2큰술,통깨 오늘은 짭쪼름한 밑반찬 올립니다. 삭힌고추에 마른오징어를 같이넣어서 양념한 고..
꽈리고추무침 요리 꽈리고추 요새 엄청 싸드리고요.... 역시 여름에는 날씨는 덥지만 신선한 채소를 싸게 구입해서 많이 먹을 수 있어서 좋은것 같아요.. 제가 엄청나게 좋아라 하는 꽈리고추로 쪄서 양념장에 무쳐 먹을까 하고 집어왔는데... 오잉~~천원어치 사와서는 장조림에도 넣어서 먹고..이렇게 무쳐서도 먹고.... ..
촉촉하고 부드러운 계란찜 만들기 모음 초보를 위한, 진짜 쉬운 달걀찜 깊은 감칠맛이 없어요 한국식 달걀찜은 감칠맛 나는 국물이 자작하게 남아야 맛있다. 물 대신 쇠고기 국물을 사용하면 달걀 비린내가 나지 않는 것은 물론 감칠맛 나는 국물 맛이 강조된다. 여기에 참기름을 조금 넣으면 고소한 달걀찜 국물이 만들어진다.부드럽고 촉..
마늘을 이용한 요리 마늘로 만든 보양음식 최근 들어 마늘이 지구상에 존재하는 식품 중 가장 강력한 항암 효과가 있는 것으로 알려지면서, 그 가치가 높이 평가되고 있다. 노화의 속도를 늦추고 젊음을 유지시켜주는 효과까지 탁월한 마늘. 어떻게 먹는 것이 가장 바람직할까? ★마늘산적구이필요한 재료마늘 10쪽, 마 100..
꼬막요리들... 데쳐서 양념을 끼얹어 먹는 흔한 레시피로 즐기던 꼬막의 새 조리법이 없을까? 우렁이나 바지락 대신 된장찌개에, 굴 대신 전으로…. 요즘 한창 제철인 물오른 꼬막 제 맛 즐기는 다양한 조리법을 배워보자. 기본 양념장을 쓸까, 별미 양념장을 쓸까? 기본 간장 양념장 : 고춧가루·간장 1큰술씩, 다진 ..
쇠고기 장조림 -오늘의 요리법- 장조림용 쇠고기 288g(우둔살, 홍두깨살 다 가능), 메추리알 20개, 편마늘 2톨 쇠고기 삶을때 : 대파 반뿌리, 양파 반개, 통후추 3-4개, 통마늘 4톨 쇠고기 조릴때 : 대파 반뿌리, 양파 반개, 무 썰어준 것 2장(3mm두께), 홍&청고추 1개-2개, 청양고추 1개 조림장 : 진간장 6스푼, 국간장 1스푼, 흑..
달걀요리에도 예술이 있다 얼마 전, 일본 여행을 다녀온 에디터가 일본에서 갓 공수해온 일본식 달걀 요리를 소개합니다. 입 안에서 살살 녹는 달짝지근한 달걀찜과 보들보들한 달걀말이를 만들 기회. 날이면 날마다 오는 기회가 아닙니다. <<기포 없이 순결한 달걀찜 부드럽고 따뜻한 달걀찜은 입안에 쏙쏙 잘도 들어간다. ..

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