데리야키 소스 청어찜

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데리야키 소스 청어찜    조회 : 28,436

※ 클릭하시면 원본 이미지를 보실 수 있습니다. 푸른 바다에서 온 귀한 물고기, 청어 1인분10분 주재료 청어 1마리, 생강 4톨, 마늘 3쪽, 대파 2대, 청경채 5개, 맛술 4큰술, 설탕·간장 8큰술씩, 육수 11/2컵 1 청어를 손질해 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 앞뒤로 두세 개 정도 칼집을 넣는다. 2 생강, 마늘은 편으로 썰고 대파는 어슷썰기 한다. 3 청경채는 물에 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라 놓는다. 4 냄비에 생강, 마늘, 맛술, 설탕, 간장, 육수를 넣어 잘 섞은 후 중간 불에 10분 정도 끓여 데리야키 소스를 만든다. 5 소스에 청경채를 넣어 살짝 데친 다음 청어와 대파를 넣고 뚜껑(또는 쿠킹 포일에 구멍을 낸 것)을 덮고 청어에 맛이 밸 때까지 중간 불로 조려 그릇에 담는다.